Prezzo al kg dei finferli

prezzo al kg dei finferli
prezzo al kg dei finferli

Vuoi saperne di più sul prezzo dei finferli al kg? Che siano freschi o secchi, scopri come acquistare o rivendere correttamente i tuoi finferli.

Prezzo al kg dei finferli
Prezzo al kg dei finferli

Il prezzo dei finferli

Il prezzo dei finferli importati

Prima parliamo dei finferli importati. Questi sono quelli che acquisti in commercio, dal tuo grossista o dal tuo droghiere. Vengono da ogni parte e provengono principalmente dai paesi dell’Europa orientale.

I finferli importati vengono venduti freschi in autunno, ma principalmente essiccati, tutto l’anno. Inoltre, l’essiccazione e il confezionamento vengono effettuati su scala industriale e possono quindi degradare rapidamente le qualità gustative di questi ultimi.

Ora parliamo di soldi! Il prezzo di questi finferli essiccati importati varia tra € 80 e € 120 al chilo. Queste variazioni di prezzo sono significative e dipendono dai marchi che commercializzano i finferli. Inoltre, questi prezzi al chilo sono notevolmente inferiori rispetto ai finferli di origine italiana o svizzera, che costano di più da raccogliere, ma la cui tracciabilità è generalmente migliore. In effetti, i finferli essiccati italiani generalmente costano tra i 250 ei 300 euro al chilo.

Detto questo, nulla ti impedisce di andare a trovare tu stesso i finferli nella foresta. Puoi utilizzare le nostre mappe per scoprire dove si trovano i migliori spot di finferli nella tua regione. Scopri le nostre mappe qui.

Finferli freschi

I finferli italiani vengono raccolti in tutto il paese. Il finferlo infatti è un fungo la cui ecologia è ampia e che cresce abbondantemente ogni anno, soprattutto in autunno.

Il prezzo di questi finferli varia notevolmente con il luogo di vendita. Sui mercati di campagna o di paese si trova un chilo di finferli freschi ad un prezzo compreso tra 10 e 20 euro. Nelle grandi città, invece, non è raro vederli esposti al prezzo di 40 euro/kg e con meno freschezza. Questa differenza di prezzo è spiegata dalla legge della domanda e dell’offerta. In effetti, quando si vive in campagna dove la foresta è vicina, è abbastanza facile ottenere finferli e la domanda è ragionevole. Se prendiamo invece il caso di Roma, la domanda per questo prodotto è forte, la disponibilità è limitata e gli intermediari sono numerosi.

Conclusione: qual è il miglior prezzo?

Il prezzo al chilo dei finferli essiccati importati è chiaramente il più basso. Tuttavia, sono anche i finferli la cui qualità e tracciabilità è la più incerta! Inoltre questo tipo di prodotto viaggia molto e quindi non va molto bene per il nostro pianeta. Inoltre, questi possono presentare un rischio per la salute a causa delle zone di raccolta.

L’ideale è raccogliere i finferli da soli. Sai da dove vengono ed è molto più soddisfacente sceglierli tu stesso! Se non sai da dove cominciare per trovare i finferli. Dai un’occhiata alle nostre mappe regionali dei funghi.

Puoi anche scoprire il nostro articolo completo per sapere dove trovare finferli.

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