Tabella dei funghi commestibili

Scopri questa Tabella dei funghi commestibili! Che crescano nei boschi, nei prati o sugli alberi, ti diciamo tutto!

Come riconoscere e sapere se un fungo è commestibile?

Non c’è un modo rapido per valutare la commestibilità di un fungo! L’unico modo per sapere se un fungo è commestibile è riconoscerlo e identificarlo correttamente! Questa identificazione sarà poi associata alla commestibilità.

Ma come riconoscere un fungo commestibile? Per fare ciò, è necessario utilizzare una serie di criteri che riguardano l’aspetto visivo del fungo, i suoi cambiamenti di colore, il suo odore e il suo sapore.

Quindi, come per tutti i funghi, è necessario prima identificarli correttamente e una volta fatto ciò, si potrà facilmente sapere se sono commestibili, poiché spesso esiste un consenso sulla commestibilità di ogni fungo. (ottimo commestibile, commestibile buono, commestibilità mediocre, tossico, mortale…)

Ad esempio, se hai identificato il porcino (Boletus edulis), è ampiamente accettato dalla comunità scientifica che questo fungo sia commestibile.

Inoltre, se desideri trovare i migliori luoghi per i funghi vicino a te, scopri le nostre mappe regionali qui.

Quali sono i funghi commestibili?

Di seguito troverai una tabella non esaustiva, ma ampiamente sufficiente per un raccoglitore principiante o esperto! Questo elenco è ordinato in ordine alfabetico utilizzando le denominazioni latine di ogni fungo.

Attenzione, per garantire la commestibilità di questi funghi è importante conservarli correttamente e cucinarli adeguatamente!

Tabella dei funghi commestibili dei boschi

• Amanita caesarea
• Amanita rubescens
• Boletus aereus
• Boletus edulis
• Boletus pinophilus
• Boletus reticulatus
• Butyriboletus appendiculatus
• Cantharellus alborufescens
• Cantharellus amethysteus
• Cantharellus cibarius
• Cantharellus ferruginascens
• Cantharellus friesii
• Cantharellus pallens
• Clitocybe odora
• Clitopilus prunulus
• Cortinarius praestans
• Craterellus cinereus
• Craterellus cornucopioides
• Craterellus lutescens
• Craterellus sinuosus
• Craterellus tubaeformis
• Disciotis venosa
• Gomphidius glutinosus
• Gomphus clavatus
• Hydnum repandum
• Hydnum rufescens
• Hygrophoropsis aurantiaca
• Hygrophorus marzuolus
• Imleria badia
• Laccaria amethystina
• Lactarius deliciosus
• Lactarius sanguifluus
• Lactarius semisanguifluus
• Lactarius vinosus
• Laetiporus sulphureus
• Leccinellum crocipodium
• Leccinellum pseudoscabrum
• Leccinum aurantiacum
• Leccinum duriusculum
• Lepista nuda
• Lycoperdon perlatum
• Macrolepiota procera
• Morchella spp.
• Neoboletus luridiformis
• Russula virescens
• Sparassis crispa
• Suillellus luridus
• Suillus luteus
• Tricholoma portentosum
• Tricholoma terreum
• Tuber aestivum
• Tuber brumale
• Tuber magnatum
• Tuber melanosporum
• Tuber uncinatum
• Verpa bohemica
• Verpa conica

Tabella dei funghi commestibili dei prati

• Agaricus campestris
• Calocybe gambosa
• Calvatia gigantea
• Coprinus comatus
• Marasmius oreades

Elenco dei funghi commestibili di ceppo

• Auricularia auricula-judae
• Fistulina hepatica
• Flammulina velutipes
• Grifola frondosa
• Kuehneromyces mutabilis
• Pleurotus eryngii
• Pleurotus ostreatus
• Pleurotus pulmonarius

Trova funghi con le nostre mappe!

Vuoi sapere dove cercare i principali funghi commestibili? Che tu sia un principiante o un esperto, troverai i luoghi migliori! Scopri le nostre mappe regionali dei funghi qui!