Fungo vescia – Tutto quello che devi sapere

Riassumiamo tutto ciò che devi sapere sulla vescia! Vuoi saperne di più su questa specie di fungo? Sei nel posto giusto!

Quali sono le diverse specie di vescia?

Esistono molte specie di questo fungo, ma in generale questo termine è usato dal grande pubblico per due specie:

• Vescia gigante (Calvatia gigantea)
• Fungo vescia (Lycoperdon perlatum)

Di seguito parleremo di questi due vesce! E quando necessario, specificheremo di quale vesce stiamo parlando.

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Dove si trovano le Vescie?

Per quanto riguarda la vescia gigante (C. gigantea), tende a crescere nei pascoli, in zone ricche di nutrienti e azoto.

Per quanto riguarda il fungo vescia (L. perlatum), cresce nei boschi, in lettiera di aghi o foglie, a volte vicino a vecchi ceppi. Gradisce le zone umide, all’ombra e riparate dal vento.

Il fungo vescia è commestibile?

Le due vesce sopra menzionate sono entrambe commestibili! Tuttavia, si consiglia di consumarle quando sono ancora abbastanza giovani ma sufficientemente sviluppate da non confonderle con le uova di amanita, per esempio.

Riconoscere le vesce

Riconosci il fungo vescia

Inizialmente sembra bianco e poi diventa marrone con l’età. Ha piccoli punti sulla sua superficie. Infine, la sua struttura interna è uniforme e bianca.

Attenzione alla confusione con le giovani amanite! Identificare se la struttura interna è omogenea! Se noti delle lame o un piede all’interno, è più probabile che si tratti di un’amanita o di un altro fungo potenzialmente mortale.

Riconosci la vescia gigante

Questo fungo è uno dei più grandi. È globoso e non ha realmente un piede. Alcuni esemplari possono raggiungere fino a 1 m di apertura alare (diametro) per un peso fino a 20 kg!

Ricetta: preparazione e cottura

Conservazione

Le vesce, come gli altri funghi, devono essere conservate per 1 o 2 giorni, al massimo in frigorifero!

Vescia fritta

Per mangiarla, puoi friggerla. Per farlo basta tagliarla a fette di circa 2 cm e poi metterla in una friggitrice per qualche minuto.

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