Quanto costano i porcini al kg?

Vuoi sapere quanto costano i porcini al kg? Sei nel posto giusto.

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Origine, qualità e prezzo dei funghi porcini

Funghi porcini secchi importati – industriali

Parliamo prima dei funghi porcini d’importazione. Questi sono quelli che acquisti in commercio, dal tuo grossista o dal tuo droghiere. Provengono da ogni parte e provengono principalmente dai paesi dell’Europa orientale.

Innanzitutto i funghi porcini d’importazione sono spesso funghi Boletus edulis, ma possono essere anche altre varietà di funghi porcini, vedi porcini il cui sapore è simile ai funghi porcini e venduti come funghi porcini. Inoltre, l’essiccazione e il confezionamento sono effettuati su scala industriale e possono quindi degradare rapidamente le qualità gustative di questi ultimi.

Ora parliamo di soldi! Questi porcini secchi costano dai 50 ai 150 euro al chilo. Queste variazioni di prezzo sono significative e dipendono dai marchi che commercializzano i porcini. Inoltre, questi prezzi al kg sono generalmente inferiori rispetto ai funghi porcini di origine italiana o svizzera, la cui raccolta è più costosa, ma la cui tracciabilità è generalmente migliore.

Tuttavia, nulla ti impedisce di andare a prendere i porcini nella foresta. Puoi utilizzare le nostre mappe per scoprire dove si trovano i migliori punti di porcini nella tua zona. Scopri le nostre mappe qui.

Funghi porcini freschi d’importazione

I funghi porcini freschi importati non vengono mai venduti come tali. Esiste infatti un vero e proprio traffico organizzato attorno alla vendita di porcini freschi. Questi funghi porcini freschi importati (Spagna, Romania, Ucraina, ecc.) vengono spesso rietichettati per essere venduti come funghi porcini italiani. Questa denominazione consente quindi ai trafficanti di rivendere il proprio chilo di funghi porcini ad un prezzo superiore del 40% rispetto ai funghi porcini venduti come “funghi porcini di importazione”.

Le autorità stanno cercando di combattere questa frode, perché i funghi porcini importati possono presentare un rischio per la salute. In effetti, i porcini raccolti nelle aree vicine a Chernobyl possono mostrare una radioattività significativa.

Inoltre, poiché questi sono spesso venduti come funghi porcini italiani freschi, non affronteremo qui la questione di quanto costano questi funghi porcini.

Funghi porcini freschi e locali

I funghi porcini italiani vengono raccolti in tutto il paese. Infatti i funghi porcini, ed in particolare il porcino bordolese, sono un fungo la cui ecologia è ampia e che cresce abbondantemente ogni anno, soprattutto in autunno.

Il prezzo di questi funghi porcini varia molto con il luogo di vendita. Nei mercati di campagna o di paese si trova un chilo di funghi porcini freschi ad un prezzo compreso tra i 10 e i 15 euro. Nelle grandi città, invece, costano 60 euro al kg e con meno freschezza. Questa differenza di prezzo è spiegata dalla legge della domanda e dell’offerta. Infatti, quando si vive in campagna dove il bosco è vicino, è abbastanza facile procurarsi i funghi porcini e la domanda è ragionevole. Se prendiamo invece il caso di Roma, la domanda per questo prodotto è forte, la disponibilità è limitata e gli intermediari sono numerosi.

Conclusione: quanto costano i funghi porcini al kg ? Quali porcini comprare?

Il prezzo al chilo dei funghi porcini secchi importati è chiaramente il più basso. Tuttavia, anche questi sono porcini la cui qualità e tracciabilità è la più incerta! Inoltre questo tipo di prodotto viaggia molto e quindi non va molto bene per il nostro pianeta. Inoltre, questi possono presentare un rischio per la salute a causa delle aree di raccolta.

I funghi porcini freschi, poi, sono spesso oggetto di traffico. Si consiglia quindi di fare attenzione da chi si acquistano questi funghi porcini. Perché alcuni porcini possono rappresentare un rischio per la salute.

L’ideale è raccogliere i porcini da soli. Sai da dove vengono ed è molto più soddisfacente sceglierli tu stesso! Se non sai da dove cominciare per trovare i funghi porcini. Dai un’occhiata alle nostre mappe regionali dei funghi

Puoi anche scoprire il nostro articolo completo per scoprire dove trovare i funghi porcini.